TP HCM Vài loại thực phẩm chức năng nên sử dụng.

MB+ - Hiện thời, trong nhiều loại Thực phẩm tính năng người ta thường bổ sung vài thảo dược. Tuy nhiên, thảo dược cũng là thuốc, được phép tất nhiên cũng có thể dẫn tới chức năng phụ kế bên sự mong muốn. Mặt khác, Đông dược cũng có những loại rất độc, dùng trong Bài thuốc chức năng có thể gây được phép một số biến thể khó lường đối với sức khỏe và sinh mạng.

Thực phẩm tính năng là gì?
Xem thêm: Bệnh gút và cách điều trị
Vậy thì, vài loại Đông dược hiện đang được dùng trong Thực phẩm chức năng được phân loại ra sao? vài loại thảo dược nào có thể vận dụng trong Thức ăn chức năng? 1 số loại thảo dược nào lười được sử dụng? ấy là các vấn đề mà mỗi người tiêu dùng thông thái đều cần biết rõ. Về vấn đề này, tại Trung Quốc, đã có 1 số quy định tương đối minh bạch, xin Bàn luận để cùng tham khảo.
Ngoài ra đầu tiên chúng ta nên hiểu rõ, việc áp dụng Bài thuốc làm thuốc chữa Bệnh nhân, thực ra làm biếng không yêu cầu là một ý tưởng mới - xuất hiện cùng Dinh dưỡng tính năng. Vì trên thực tế, ở phương Tây, ngay từ trước Công Nguyên, vị tổ của ngành y, Hippocrate đã từng đề ra phương châm "Hãy để đồ ăn phát triển thành các vị thuốc" (Laissez les aliments devenir votre médecine).
Còn ở phương Đông, từ thuở sơ khai, Đông y đã quan niệm "Dược thực đồng nguyên", cho rằng thuốc và món ăn có thông thường nguồn gốc; bài thuốc là thuốc, thuốc cũng là món ăn. Chính vì quan niệm như vậy, nên trong "Thần Nông bản thảo kinh" - bộ Dược điển trước hết của Đông y học, nói tới tính năng và công dụng của 365 vị thuốc, thì trong ấy có tới hơn một nửa là vài thứ "dược thực lưỡng dụng" - các thứ vừa áp dụng làm thuốc vừa làm thực phẩm.
Xem thêm: http://chuadaunhucxuongkhop.com/dau-nhuc-cac-khop-xuong-la-nhu-the-nao-71.html
Thuở mới đầu, bác sỹ Đông y được chia thành 4 khoa: "Tật y", "Dương y", "Thực y" và "Thú y". "Tật y" chuyên ngăn ngừa 1 số Người có bệnh nội khoa, "Dương y" chuyên phòng ngừa các Người bị bệnh ngoại khoa, "Thú y" chữa Người có bệnh gia súc, còn "Thực y" chuyên trách việc chế biến thực phẩm, điều hòa ngũ vị (phối hợp vài loại bài thuốc theo tính vị nhằm bảo đảm cân bằng dinh dưỡng), để bảo vệ sức khỏe và đối phó Những bệnh nhân tật cho vương gia ở trong hoàng cung.
Y Doãn - chuyên gia y tế nhiều người biết đến thời viễn cổ, người sáng chế ra "thang dịch" (thuốc thang) trong Đông y, cũng là một "Thực y”, vốn xuất thân là một đầu bếp. Tương lan truyền, Y Doãn có mẹo chế biến và ứng dụng gừng, quế và táo để phòng tránh rất nhiều bệnh. Gừng, quế, táo, cùng với rượu, chính là một vài Món ăn tính năng đầu tiên, mà nhân loại đã vận dụng từ thời viễn cổ.
Thời trước, việc vận dụng thức ăn kết hợp với Đông dược, để tăng nhanh sức khỏe, phòng Bệnh nhân và chữa Người bệnh, được thực thi bởi 1 số loại Thức ăn đặc biệt, gọi là "Dược thiện" (món ăn có dược tính).
Trong Đông y nhiễm thống "Dược thiện" được phân thành 2 loại hình chính:

• Loại thứ nhất: Chỉ dùng nguyên liệu là thuốc. Nhưng các vị thuốc được gia công, chế biến dưới dạng thức ăn; ví dụ như "bánh phục linh" - được chế từ vị thuốc phục linh.
• Loại thứ hai: thực phẩm có bổ sung dược chất. Bao gồm vài loại cháo thuốc, canh thuốc, trà thuốc, rượu thuốc, ... loại hình này có điểm cộng là vẫn bảo trì được công dụng chữa Người bệnh của thuốc, cũng như giá trị Bài thuốc của đồ ăn, lại vẫn có hương vị đặc biệt như một Bài thuốc ngon.

Dinh dưỡng chức năng hiện nay tuy vô cùng đa dạng, được phân phối theo công nghệ hiện đại, nhưng về mặt cấu trúc nguyên liệu, cũng không vượt ra xung quanh 2 loại hình trên.
Theo thuyết "Dược thực đồng nguyên": Thuốc và thực phẩm có bình thường một cội nguồn, có thường nhật một cấu trúc (đồng cấu), có tầm thường công hiệu (đồng hiệu) và được dùng với cùng một mục đích (đồng dụng). Thuốc và đồ ăn đồng cấu, được phép công dụng đều được phân loại theo "tứ khí" (hàn nhiệt ôn lương - lạnh nóng ấm mát) và "ngũ vị" (tân cam khổ toan hàm - cay ngọt đắng chua mặn), thăng giáng phù trầm, quy kinh, ...
Xét theo thực chất, thuốc và đồ ăn chỉ khác nhau trên phương diện cường độ tác dụng: Tứ khí ngũ vị của món ăn tương đối bình hòa, còn tứ khí ngũ vị của thuốc thì mạnh hơn hoặc là mãnh liệt.
Căn cứ vào cường độ của thuốc, năm 2002, Bộ Y tế (Vệ sinh bộ) Trung Quốc đã thông báo công khai cho mọi người biết 3 danh sách Đông dược, có ảnh hưởng tới Thức ăn chức năng (Bảo kiện phẩm), cụ thể như sau:

• Danh mục 1 - Dược phẩm "thực dược lưỡng dụng" (vừa là thuốc vừa là thực phẩm): Đinh hương, bát giác hồi hương, đậu đao (đậu rựa), tiểu hồi hương, tiểu kế, sơn dược (củ mài), sơn tra, mã xỉ hiện (rau sam), ô tiêu xà, ô mai, mộc qua, hỏa ma nhân, đại đại hoa, ngọc trúc, cam thảo, bạch chỉ, bạch quả, bạch biển đậu, bạch biển đậu hoa, long nhãn nhục, quyết minh tử, bách hợp, nhục đậu khấu, nhục quế, từ cam tử, phật thủ, hạnh nhân, sa táo, mẫu lệ, khiếm thực, hoa tiêu, xích tiểu đậu, a giao, kê nội kim, mạch nha, côn cha, đại táo, la hán quả, uất lý nhân, kim ngân hoa, thanh quả, ngư tinh thảo, khương (sinh khương, can khương), chỉ cụ tử, câu kỷ tử, chi tử, sa nhân, bạng đại hải, phục linh, hương duyên, đào nhân, tang diệp, tang thầm, cát cánh, ích trí nhân, hà diệp, lai bặc tử, liên tử, cao lương khương, đạm trúc diệp, đạm đậu sị, cúc hoa, cúc cự, hoàng giới tử, hoàng tinh, tử tô (cành lá tía tô), tử tô tử (hạt tía tô), cát căn, hắc chi ma, hắc biển tiêu, hòe mễ, người yêu công anh, phong mật, phỉ tử, toan táo nhân, tiên bạch mao căn (rễ cỏ tranh tươi), tiên lô căn (rễ sậy tươi), phục xà, quất bì, quất hồng, bạc hà, ý dĩ nhân, giới bạch, phúc bồn tử, hoắc hương.
• Danh mục 2 - Dược phẩm có thể sử dụng trong Dinh dưỡng tính năng (bảo kiện thực phẩm): Nhân sâm, nhân sâm diệp, nhân sâm quả, tam thất, thổ phục linh, đại kế, nữ trinh tử, sơn thù du, xuyên ngưu tất, xuyên bối cái, xuyên khuông, mã lộc thai (thai hươu ngựa), mã lộc nhung, mã lộc cốt, đan sâm, ngũ gia so bì, ngũ vị tử, thăng ma, thiên môn đông, thiên ma, thái tử sâm, thân phụ kích thiên, mộc hương, mộc tặc, ngưu bàng tử, ngưu bàng căn, xa tiền tử, xa tiền thảo, bắc sa sâm, bình bối dòng, huyền sâm, sinh địa hoàng, sinh hà thủ ô, bạch cập, bạch truật, bạch thược, bạch đậu khấu, thạch quyết minh, thạch hộc (cần kèm theo chứng minh tính khả dụng), địa cốt bì, đương quy, trúc nhự, hồng hoa, hồng cảnh thiên, tây dương sâm, ngô thù du, hoài ngưu tất, đỗ trọng, đỗ trọng diệp, sa uyển tử, cái đơn so bì, lô hội, thương truật, bổ cốt chi, kha tử, xích thược, viễn chí, mạch môn đông, quy giáp, bội lây lan, trắc bách diệp, chế đại hoàng, chế hà thủ ô, thích ngũ gia so bì, thích mai quả, trạch lây lan, trạch tả, mai quế hoa, mai quế nhự, tri dòng, la thân phụ ma, khổ đinh trà, kim kiều mạch, kim anh tử, thanh so bì, hậu phác, hậu phác hoa, khương hoàng, chỉ xác, chỉ thực, bá tử nhân, trân chu, giảo cổ lam, đại dương lô bố, tây thảo, tất bát, cửu thái tử, thủ ô đằng, hương phụ, cốt toái bổ, đảng sâm, tang bạch so bì, tang chi, chiết bối dòng, ích chiếc thảo, tích tuyết thảo, dâm dương hoắc, thỏ ty tử, dã cúc hoa, ngân hạnh diệp, hoàng kỳ, đại dương bắc bối dòng, phan tả diệp, cáp giới, việt quất, hòe thực, nhân tình hoàng, tật lê, phong giao, toan giác, hạn liên thảo, thục đại hoàng, thục địa hoàng, miết giáp.
• Danh mục 3 - Dược phẩm cấm sử dụng trong bảo kiện Bài thuốc (Món ăn chức năng): Bát giác liên, bát lý ma, thiên kim tử, thanh thổ mộc hương, sơn lương đang, xuyên ô, quảng phòng kỷ, mã tang diệp, mã tiền tử, lục giác liên, thiên tiên tử, thân phụ đậu, thủy ngân, trường xuân hoa, cam toại, sinh thiên nam tinh, sinh bán hạ, sinh bạch phụ tử, sinh lang độc, bạch giáng đan, thạch toán, quan mộc thông, nông cát lỵ, hiệp trúc đào, chu sa, anh túc xác, hồng thăng đan, hồng đậu sam, hồng hồi hương, hồng phấn, dương giác ảo, dương trịch trục, lệ đất nước từ cô, kinh đại kích, côn minh sơn hải đường, hà đồn, náo dương hoa, thanh nương trùng, ngư đằng, dương địa hoàng, dương kim hoa, khiên ngưu tử, phê thạch (bạch phê, hồng phê, phê sương), thảo ô, hương gia tị nạnh (giang liễu bì), lạc đà liên, quỷ cữu, mãng thảo, thiết bổng chùy, linh lây nhiễm, tuyết thượng nhất chi cao, hoàng hoa hiệp trúc đào, ban miêu, lưu hoàng, hùng hoàng, lôi công đằng, điên gia, lê lô, thiềm tô.