Toàn quốc Thưởng thức món tép nhảy nổi tiếng ở Thái Lan

MB+ - Kể cả khi đã trộn gia vị, tép vẫn bắt buộc phải sống mới đảm bảo an toàn độ ngon ngọt, nhiều nước & chắc thịt.

Goong ten (กุ้งเต้น) nằm ở trong tiếng đất nước chùa vàng nghĩa là tép nhảy, chỉ một đồ ăn cổ xưa của cư dân tại vùng Issan sinh sống chạy dọc theo Mekong. Họ cũng kém ăn các món thịt sống như là bò, lợn, tôm, tép, cá…trộn cùng theo với sốt chua cay.

Chỉ riêng goong ten đã mang đến Trải Nghiệm kỳ lạ, háo hức hơn hết quang khách vì tép sống vẫn nhảy tanh tách nằm phí trong đĩa khi họ đang ăn. Món ăn này sẽ không có trong số ẩm thực nhưng bạn có khả năng tìm ăn trên các phố siêu thị, vỉa hè hoặc ở những cửa hàng địa phương. Tại Bangkok, quý khách có thể thấy dân bản địa bán Goong ten trên những quang gánh nhỏ dại. Một bên người bán gánh một rổ lớn đựng nhiều chủng loại gia vị, rau thơm, một bên đựng tép sống có trùm vải hoặc lưới nhỏ dại để cho chúng khỏi phải nhảy ra bên ngoài.

>>>Dịch vụ làm visa Hàn Quốc nhanh tại Hồ Chí Minh

Người bán sản phẩm sẽ hối hả với tép rửa sạch ra tô và che chắn cẩn thận, kế tiếp thì thoăn thoắt cắt ớt, rưới nước mắm, nước cốt chanh, xắt rau thơm như thể lá Bạc Tình hà, thêm vài lát sả, hành. Sau cuối là khéo léo trộn tầm thường lại để có thể tép ngấm gia vị nhưng vẫn còn đó sống.



Mark Weins, blogger Mỹ sống trong Thái Lan, chia sẻ trên website Migrationology chuyên về siêu thị nhà hàng rằng, nếu sợ tép sống bật tanh tách và khó ăn thì có khả năng kẹp ăn cùng lá lốt tươi. Đó cũng là cách ăn chung để hạn chế tân khách phải nhìn chằm chằm vào đồ ăn còn sống. Mark chiêm ngưỡng và thưởng thức goong ten khi bắt gặp một gánh hàng rong trên phố ở Bangkok, anh chia sẻ "mỗi con tép đều đẫm các vị mặn, cay, thơm từ gia vị và rau".

Sonny Side là một trong những blogger ẩm thực ăn uống Mỹ, lừng danh với kênh Youtube Best Ever Food Review Show chuyên về các món độc đáo trên quả đât. Anh từng đến Chiang Mai để quay video và đã hỏi dân địa phương vì sao ăn khi tép phải còn sống thì Được biết thêm tép sống để giữ nguyên độ ngon ngọt, nhiều nước & chắc thịt thay vì nấu chín.

để cho chiêm ngưỡng và thưởng thức món gỏi tép này, tân khách rất có thể ăn ngay sau khoản thời gian trộn hoặc ăn kèm xôi trắng, cuộn bằng lá lốt như cách ưa thích của Mark. Các gian hàng vỉa hè, trong chợ hoặc gánh rong bán món này có mức giá khoảng tầm 50 bath. Họ tầm thường gói trong túi nilon hoặc hộp xốp cho khách tiện ăn ngay trê tuyến phố.