Hà Nội Bật mí cách làm món mì quảng chay ngon đúng điệu

MB+ - Mì Quảng vốn là một món ăn rất nổi tiếng và mang đầy đủ phong vị của miền đất Đà Nẵng. Nhưng mì Quảng chay lại là một món ăn khá lạ đối với nhiều người. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể tạo nên một món ăn rất tuyệt vời. Vì vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm mì Quảng chay ở bài viết dưới đây để có một bát mì với hương vị không kém phần hấp dẫn so với mì Quảng nguyên gốc nhé.

1. Nguyên liệu cần có để nấu mì Quảng chay đúng kiểu

Mì Quảng chay là món ăn ngon rất đáng để thưởng thức
Thực đơn cho 4 người ăn áp dụng cách làm mì Quảng chay gồm có:

• 2 bìa đậu phụ
• 200 gram nấm rơm
• 50 gram nấm mèo
• 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 quả su su
• 50 gram lạc hoặc đậu phông
• 1 cây boa rô nhỏ (hành lá)
• 1 kg mì quảng ( loại sợi vàng)
• Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm chay, đường, nước tương ngon, ớt xanh, bắp chuối bào sợi, rau xà lách, rau thơm ăn kèm.

1. Các bước thực hiện cách làm mì quảng chay

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một bát Mì Quảng chay hết ý
Có rất nhiều cách làm mì quảng chay ngon, hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản, dẽ tìm lại sẵn có nhưng chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm đơn giản nhất, ít tốn kém thời gian, công sức mà lại đảm cho thành phẩm ngon nhất, hấp dẫn nhất.
Bạn có thê quan tâm đến : cỗ chay hà nội ở đâu ngon nhất
Mì quảng chay là món “song sinh” với món mì quảng Đã Nẵng với ấn tượng mạnh mẽ là nước dùng đậm đà, mì quảng dai mà mềm, thơm ngon hấp dẫn. Đầu tiên, nấm rơm bạn cắt bỏ phần chân nấm đen, đem ngâm nước muối loãng từ 15 đến 10 phút. Sau đó, vớt nấm ra rổ để ráo nước rồi chẻ đôi từng tai nấm. Phần nấm mèo, ngâm nước ấm cho nấm nở ra, để ráo nước, cắt bỏ phần chân nấm cứng, thái sợi.
Cà rốt, củ cải trắng và su su đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bỏ tất cả vào hầm cùng khoảng 1 lít nước, để lửa nhỏ. Đến khi rau củ mềm, nước đã ngọt, nêm hạt nêm chay vừa ăn là được phần nước dùng.
Cho chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chờ nóng già, cho boa rô đã bào mỏng vào phi thật thơm, chú ý đảo đềy tay không để cháy sẽ có màu xấu. Sau đó cho nấm rơm, nấm mèo và đậu hũ cắt miếng vào đảo cùng. Cho hạt nêm, đường và nước tương vừa ăn, chờ 1 chút cho gia vị ngấm đều thì tắt bếp.
Bạn cho nấm, đậu phụ vừa đảo cùng boa rô vào đun cùng với nước dùng ban nãy. Có thể nêm một chút dàu màu điều để tạo màu sắc bắt mắt cho món mì chay. Sau khi hôn hợp đun cùng nước dùng đã sôi, bạn thả mì vào. Khi vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp, tránh để mì bị nhũn.
Cuối cùng, gắp mì ra tô, chan nước dùng và múc hôn hợp nấm đậu vừa phải, ăn cùng với rau chuối thái sợi và rau thơm tùy sở thích. Như vậy bạn đã hoàn thành món mì Quảng chay thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản rồi!

1. Những lưu ý khi thực hiện cách làm mì quảng chay

Một vài lưu ý nhỏ để có một món ăn hoàn hảo
Với cách làm mì quảng chay ngon này, bạn có thẻ thay thế nấm tươi hoặc nấm khô khi không có nguyên liệu chuẩn mà món ăn vẫn đảm bảo đúng vị, không bị biến tấu hay khó ăn.
Lưu ý không sử dụng các loại hạt nêm, nước tương không phải là đồ chay để tránh mất tính thuần chay tự nhiên của món ăn. Không dùng nước hầm xương làm nước dùng cho món mì chay này. Chú ý không sử dụng gia vị ngũ tân để nêm nếm món ăn.
các món chay đơn giản tại nhà là không khó, bạn chỉ cần khéo léo và tỉ mẩn một chút là đã có ngay một tô mì quảng chay cực ngon và đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức vào ngày rằm hay đầu tháng rồi. Mì quảng chay cũng rất thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà vào cuối tuần nữa đấy. Vừa quây quần bên nhau vừa thưởng thúc món chay, thật an yên hết ý !