Hà Nội Ẩm thực Thái Lan những món gỏi ngon

MB+ - Gỏi rau nhút hải sản

Gỏi rau nhút hải sản vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe trong những ngày nắng nóng.Khi tưởng thức một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị rất riêng, đó là cái vị hơi chua chua, cái cay của ớt và điều đặc biệt là không mất đi cái giòn giòn đặc trưng của rau nhút.

Để làm món ăn này thì đầu tiên phải lựa những cọng rau nhút còn non, tươi xanh, rửa sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt vị chát, vớt ra cho và nước lạnh để giữ được màu xanh tươi của rau nhưng không làm mất đi độ giòn. Tôm và mực là hai loại hải sản dùng để trộn chung trong món gỏi này. Tôm làm sạch và luộc chín trong hỗn hợp giấm, đường và một chút muối, sau đó bỏ vỏ và để ráo. Mực làm sạch, ngâm với một ít giấm để khử mùi tanh, thái thành sợi vừa ăn, nêm vào một ít gia vị và xào chín.



Som Tam - Gỏi đu đủ kiểu Thái

Som Tam là một món gỏi đu đủ đến từ miền Đông Bắc Thái Lan. Món ăn này sau đó thịnh hành khắp đất nước Thái Lan, với sự biên dị nho nhỏ từ độ ngọt chua cay của món gỏi tùy theo từng miền. Du khách đi khi thưởng thức món ăn sẽ cảm nhận được cái giòn nhưng vẫn mềm của đu đủ. Sợi nào cũng thấm đẫm nước chanh tươi, ớt và bám đều tôm khô, đậu phộng.

Món này có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Món này được trộn bằng cách giã trong cối, vì thế nên mới có tên là som tam có nghĩa là "món giã có vị chua". Nguyên liệu chính được làm từ đu đủ xanh bào sợi; ngoài ra còn có đậu đũa, dưa chuột và xoài. Du khách có dịp đến Thái có thể thưởng thức những món gỏi này ngay tại các quán ăn hè phố.